巣鴨 ラーメン 鴨＆葱
今回は、巣鴨の2022年8月にオープンしたラーメン店を紹介したいと思います。
巣鴨駅南口にある「らーめん 鴨&葱」というお店です。
JR山手線、都営地下鉄三田線「巣鴨」南口から、徒歩1分～2分程度。
白山通り沿いにあります。
畳敷きのようなカウンターで10席～15席ほど。
清潔感のある落ち着いた雰囲気のお店です。
「メニュー」
店内に入ってすぐの食券機で食券を購入します。
「今月の葱」
3種類の中から、2種類をチョイスしてトッピングできます。
当日は、「国産丸太白葱」、「輪切り葱鰹節のせ」、「万能葱おかひじき和え」のラインナップでした。
「鴨らーめん」 ￥930
初訪問だったので、スタンダードな鴨ラーメンをオーダー。
2種類を選べる葱は、「国産丸太白葱」と「万能葱おかひじき和え」をチョイスしました。
「スープ」
鴨と水のみで取った綺麗な無化調スープ。
「麺」
国産小麦と全粒粉をブレンドしたストレート細麺。
「チャーシュー（鴨コンフィ）」
低温調理でしっとり仕上げられた鴨コンフィのチャーシュー。
デフォで2枚載っています。
「メンマ」
柔らかい細めのタイプのメンマ。
「国産丸太白葱」
「万能葱おかひじき和え」
鴨と水だけで作られたというスープは、旨味たっぷりで、醤油ダレとの相性も良く、キレイな印象ですがしっかりコクも感じます。
全粒粉入りのストレート細麺は、プツリとした食感が心地よく、スープと良く合います。
チャーシュー（鴨コンフィ）、メンマ、葱など、どのトッピングのクオリティも高く、完成度の高い一杯になっています。
鴨南蛮そばを思い出させるような丁寧な中に、しっかりラーメンのコクや満足感がしっかりあります。
卓上の柚子胡椒を入れると、爽やかな香りと辛味が加わって、キレがアップした印象になりました。
「飲める親子丼」 ￥270
セットで注文した親子丼。
甘み強めの出汁がたっぷりで、とろみがかった仕上がりの親子丼は、メニュー名の通り、飲めるようなトロトロ感です。
「らーめん 鴨&葱」は、鴨の旨味をしみじみと噛みしめられる、丁寧な醤油ラーメンを楽しめるお店です。
時期によっておすすめの葱のトッピングも変わるのも、再訪したくなるポイントのひとつです。
ラーメンだけでなく、「飲める親子丼」、「トロたく丼」も完成度が高いので、ぜひセットで頂きたいところです。
今回は巣鴨南口、鴨ラーメンのお店「らーめん 鴨&葱」のレビューを紹介しました。
本店の御徒町の人気店「鴨to葱」の姉妹店だけあって、美味しいラーメンが提供されていました。
カウンター席のみで広くないお店のため、大勢での利用はしづらいですが、清潔感があり、オペレーションも丁寧なので、女性でも入りやすいラーメン店だと思います。
楽天ふるさと納税では、自宅で楽しめる「鴨肉」も、人気の返礼品のひとつです。
「らーめん 鴨&葱」
東京都豊島区巣鴨1-11-4