新宿「鴨to葱」で朝ラーメン｜駅改札内で味わう鴨出汁の一杯と鴨チャーマヨ丼の正直レビュー

2026年10月12日

休日の朝、新宿駅での乗り換えに合わせて立ち寄ったのが「鴨to葱イイトルミネ新宿店」。JR新宿駅の改札内にあり、朝7時からラーメンを食べられるお店です。

今回は「鴨らーめん」（1,080円）と「鴨チャーマヨ丼」（190円）を注文しました。

印象に残ったのは、やはりラーメンの完成度。鴨の出汁を前面に感じるスープと、軽やかな噛み心地の麺がよく合い、朝からしっかり満足できる一杯でした。一方、鴨チャーマヨ丼は個人的には好みが分かれる組み合わせ。ラーメンのおいしさとあわせて、その点も率直に紹介します。

アクセス・店内の雰囲気

お店は、JR新宿駅地下1階の「イイトルミネ新宿」内。改札を出ずに利用できるため、電車での外出前や乗り換えの合間にも立ち寄りやすい立地です。

席はカウンターのみの14席。ショップや飲食店が並ぶエリアに面したオープンなつくりで、駅ナカらしい入りやすさがあります。

訪れた休日の朝は、朝食や朝ラーメンを楽しむ人で6〜8割ほどの席が埋まっていました。それでも待ち列はなく、すぐに着席。適度にお客さんがいる一方で、行列を気にせず落ち着いて食べられたのがよかったです。

今回いただいたのは、次の2品です。

・鴨らーめん：1,080円

・鴨チャーマヨ丼：190円

合計は1,270円。朝食としてはしっかり食べる組み合わせですが、まずは基本のラーメンを味わいたくて「鴨らーめん」を選び、手頃な価格の小丼も添えてみました。

お店が掲げる鴨だしの材料は、鴨・葱・水。厳選した合鴨と葱を水とともに弱火でじっくり炊き、鴨本来の旨味とコクを引き出しているとのことです。材料を絞った出汁づくりが、一杯の個性につながっています。

まずスープを口にすると、鴨の出汁の旨味が広がります。

淡麗な醤油ラーメンではありますが、あっさり一辺倒ではありません。口当たりはすっきりしているのに、その奥には鴨ならではのコクがあり、ひと口ごとに満足感が残ります。

醤油の味だけで押すのではなく、鴨の出汁が主役。朝に食べても強すぎると感じにくく、それでいて物足りなさもない、丁寧に整えられた味わいでした。

朝の移動中にいただくと、温かなスープの旨味がじんわり染みわたるよう。ひと口飲んでは麺をすすり、またスープへ戻りたくなる、まとまりのよい一杯です。

麺は全粒粉入りの、細めのストレート。今回の印象では中細ほどの太さで、噛むとプツリと切れる軽やかな食感が楽しめました。

強い弾力で主張するというより、鴨の出汁をまといながら、すっと食べ進められるタイプ。麺を噛んだときの風味も、スープの繊細さとよく合っています。

鴨の旨味をしっかり感じながらも、食べ心地は軽やか。朝ラーメンとしての食べやすさと、ラーメン一杯としての満足感が両立していました。

一方、鴨チャーマヨ丼については、正直に言うと「今回は注文しなくてもよかった」というのが個人的な感想です。

鴨チャーシューをマヨネーズで和えた丼ですが、今回食べた範囲では、鴨らしい香りや旨味よりもマヨネーズの主張を強く感じました。味の印象はツナマヨに近く、ラーメンで感じた繊細な鴨出汁の魅力とは、少し方向性が異なります。

単体でマヨネーズ系のご飯ものを楽しみたい人には選択肢になると思います。ただ、ラーメンと交互に食べると、口に残るマヨネーズの風味が、せっかくのスープの余韻を覆ってしまうように感じました。

190円という追加しやすい価格は魅力ですが、この日は量を増やすよりも、ラーメンだけに集中した方が食後の満足感は高かったと思います。次に訪れるなら、まずは鴨らーめんを単品でじっくり味わいたいです。

「鴨to葱イイトルミネ新宿店」は、乗り換えの合間に、完成度の高いラーメンを味わえるお店でした。

・鴨の旨味が前面に出た、淡麗ながらコクのある醤油スープ

・プツリとした食感で、スープに寄り添う全粒粉入りの麺

・朝7時から利用できる、JR新宿駅改札内の便利な立地

今回の訪問では、休日の朝でも待ちなしで入れ、落ち着いて朝食を楽しめました。新宿駅で朝から温かい麺を食べたいときや、移動前においしい一杯で腹ごしらえをしたいときに覚えておきたいお店です。

サイドメニューとの相性については好みが分かれますが、鴨出汁のおいしさを堪能するなら、個人的にはラーメン単品がおすすめ。スープと麺がつくる繊細な余韻まで、しっかり楽しめると思います。

鴨to葱イイトルミネ新宿店

住所：東京都新宿区新宿3-38-2 JR新宿駅 B1F イイトルミネ新宿店エキナカ
アクセス：JR新宿駅改札内
席数：14席・カウンターのみ

Posted by stone