栗の皮むき裏ワザ: 簡単に鬼皮と渋皮を剥く方法

2024年9月2日

栗の季節になると、多くの人が栗料理を楽しみにしています。
しかし、栗の皮むきは面倒で時間がかかるものです。

今回は、簡単で時短になる栗の皮むき裏ワザをご紹介します。これらの方法を使えば、誰でも簡単に栗の渋皮を剥くことができます。

栗の皮むき裏ワザを知る前に

栗の皮むきが難しい理由は、外皮と渋皮の二重構造にあります。
外皮は比較的簡単に剥けますが、渋皮は栗の実に密着しているため、剥きにくいのです。
しかし、適切な下処理を行えば、渋皮も簡単に剥けるようになります。

電子レンジを使った栗の皮むき裏ワザ

電子レンジを使う方法は、最も手軽で時短になる裏ワザです。

手順：
1. 栗の外皮に切り込みを入れる
2. 耐熱容器に栗を入れ、水を少量加える
3. ラップをして500Wで3分加熱
4. 熱いうちにキッチンペーパーで包み、しばらく蒸らす

この方法では、電子レンジの熱で栗の中の水分が蒸気となり、渋皮を浮かせます。注意点として、加熱しすぎると栗が割れる可能性があるので、様子を見ながら加熱時間を調整しましょう。

レンジで剥き栗
by ちぇざ8003

材料（1人分）
栗 / 2個
水 / 数滴
塩 / お好みで

レシピを考えた人のコメント
栗をチンして簡単に剥く方法です

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圧力鍋で時短！栗の皮むき裏ワザ

圧力鍋を使えば、大量の栗を一度に処理できる上、時間も大幅に短縮できます。

手順：
1. 栗の外皮に切り込みを入れる
2. 圧力鍋に栗と水を入れる
3. 強火で加圧し、沸騰したら弱火で5分加熱
4. 自然放置で減圧後、熱いうちに皮をむく

高温・高圧で調理することで、渋皮がふっくらと剥がれやすくなります。大量の栗を処理する際におすすめの方法です。

圧力鍋で簡単栗の皮むき・下処理・加工用に
by ムーミンママ24

材料（４人分）
生栗 / ３０粒くらい
水 / 適量

レシピを考えた人のコメント
栗ご飯用に。圧力鍋だと簡単に皮がむけて楽ですよ。
栗の渋皮煮やマロングラッセ・栗きんとんなどにも。

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冷凍庫を活用した栗の皮むき方法

冷凍庫を使う方法は、下準備に時間がかかりますが、皮むきが非常に簡単になります。

手順：
1. 栗の外皮に切り込みを入れる
2. ビニール袋に入れて冷凍庫で一晩凍らせる
3. 自然解凍または電子レンジで解凍
4. 渋皮が浮いてきたら剥く

凍結と解凍の過程で栗の細胞が破壊され、渋皮が剥がれやすくなります。時間に余裕がある場合におすすめです。

秋の味覚❗️生栗の☆剥き方(冷凍保存〜渋皮剥き)
by ぴっとすぅ

材料（4人分）
生栗 / 300g
水 / 生栗がかぶる程度
熱湯 / 生栗が浸かる分量

レシピを考えた人のコメント
冷凍保存すると皮が剥きやすくなってｸﾞｯ!(*˙︶˙*)و

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