シラチャーソース使い方

2024年6月24日

ピリ辛で色々な料理にアクセントを加えられると人気の「シラチャーソース」を紹介します。
タイ発祥のシラチャーソースは、スリラチャソースとも呼ばれ、辛さだけでなく、酸味や甘み・旨味と複雑な味が特徴です。

シラチャーソース（スリラチャソース）の特徴や、美味しい使い方・シラチャーソースを使ったレシピを紹介したいと思います。

シラチャーソースとは

シラチャーソース（スリラチャソース）は、タイ発祥のピリ辛調味料で、唐辛子、ニンニク、お酢などが使われています。

辛味だけでなく、うま味も楽しめる特徴があります。
アメリカではホットドッグやピザなどに使われており、日本でも人気が高まっています。

シラチャーソースは、タイのシラチャ県（Si Racha）が発祥とされています。
この地域で伝統的に作られていた唐辛子ソースが、世界的に広がりました。

シラチャーソースは、アメリカで特に人気が高まりました。1980年代にアメリカの食文化に取り入れられ、ホットドッグやピザなどの料理に使われるようになりました。

日本国内では、「スリラチャの赤備え」というシラチャーソース（スリラチャソース）が、専用の自販機で販売されているということでも話題になり、認知度が高まりました。

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シラチャーソース使い方

シラチャーソースはタバスコよりもマイルドな辛さで、どんな料理にも合わせやすいです。
ホットドッグやピザはもちろん、肉料理や魚料理にも合います。

辛味・旨味があり、パンチがありますが、意外とクセがなく、和洋中さまざまな料理に使える万能な調味料として人気があります。
特に鶏肉、ポテト、サラダ、オムライスなどとの相性が良いという口コミが多いです。

シラチャーソースは、単体で使うだけでなく、他の調味料と合わせて、ブレンドしたオリジナルソースとしての使い方も人気です。

■シラチャーソース×マヨネーズ
シラチャーソースとマヨネーズを混ぜて、ピリ辛マヨソースを作ります。
サンドイッチやフライドポテトとの相性が良いソースになります。

■シラチャーソース×醤油
シラチャーソースと醤油を混ぜて、辛味醤油を作ります。
餃子や焼きそばにかけて食べると美味しいです。

■シラチャーソース×ニンニク
シラチャーソースとみじん切りにしたガーリックを炒めて、香り豊かなソースを作ります。
シーフードや野菜炒めに合います。

■シラチャーソース×ハチミツ
シラチャーソースとハチミツを混ぜて、甘辛ソースを作ります。
チキンや焼き魚にかけて、絶妙なバランスを楽しんでください。

■シラチャーソース×ライム
シラチャーソースにライムの絞り汁を加えて、爽やかな味わいをプラス。
タコスやサラダにピッタリです。

シラチャーソースレシピ

■シラチャーソース鶏肉

簡単おいしい！オーバーチキンライス
by pretty-M.T

材料（1人分）
サフランライス / 150～180g
鶏もも肉 / 140ｇ
薄力粉 / 適量
●ガラムマサラ / 小さじ２
●パプリカパウダー / 適量
●マジックソルト / 適量
★ヨーグルト（無糖） / 大さじ２
★シーザードレッシング / 大さじ１
★マヨネーズ / 大さじ１
レタス / 1枚
パプリカ / 適量
プチトマト / １ヶ
オリーブオイル / 小さじ2分の１
塩 / 適量
フライドオニオン / ひとつかみ
シラチャーソース / 適量

レシピを考えた人のコメント
NYで流行りのジャンキーな一皿！
がっつり食べたい時にどうぞ！
シラチャーソースはKALDI　COFFEEにて購入できます。

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■シラチャーソース玉子

☆★タイ風牡蠣の卵焼き♪★☆
by めーぷんぷい

材料（2人分）
卵 / 2個
生牡蠣 / 8個
ニラ / 50g
ニンニク微塵切り / 大匙1杯分
⚪️胡椒 / 少々
⚪️オイスターソース / 大匙1
⚪️タイ　シーズニングソース / 小匙1
⚪️ナムプラー / 小匙2分の1
⚪️化学調味料（無くても可） / 少々
★チリソース（シラチャーソース） / 大匙2
★スイートチリソース（ナムチムガイ） / 大匙2
サラダオイル / 大匙2
♯トッピング用　フライドオニオン / 大匙2

レシピを考えた人のコメント
今が旬の牡蠣をタイ風オムレツにしました。スイートチリソースとフライドオニオンのトッピングが味を引き立てます。

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■シラチャーソース焼きそば

美味しくないわけがない！スリラチャ焼きそば
by ごまるっち

材料（1人分）
スリラチャソース / 18g
蒸し麺 / 1人分
ブラックタイガー / 4尾
キャベツ / 1/8玉
人参 / 1/5本
もやし / ひとつまみ
しいたけ / 2個
パクチー / 1本
ココナッツオイル / 小匙1
塩胡椒 / ひとつまみ
酒 / 大匙1

レシピを考えた人のコメント
アメリカ産のアジアっぽい風味が特長のスリラチャソースで作った、美味しくないわけがない、エスニック風焼きそばです。

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