辛い調味料おすすめ

2022年8月21日

「スリラチャソース」という辛い調味料を試してみようか気になっています。
辛い調味料のおすすめを紹介しているサイトで見かけたもので、スリラチャソース自販機で販売しているということもあって話題になったこともあるみたいです。

スリラチャソースとは、もともとはタイ発祥の調味料で、アメリカで商品化されたことでアメリカ国内では市民権を得ているといわれるホットソースです。
辛いだけではなく、旨味とニンニクの風味があって、かけたり・つけたり・料理に使ったりと万能に使える調味料だとか。

タバスコ的にピザやパスタ洋風な食べ物にかけるイメージは沸きます。
ほかには何に使うかな？と思いましたが、もともとがタイ発祥のソースということもあって、東南アジア料理・中華・日本食にもマッチするみたいです。

スリラチャソースはお肉との相性が良さそうですが、食欲が落ちがちな夏は豆腐にスリラチャソースをかけてインパクトのある冷奴などさっぱりいただけそうですし、冬は鍋やラーメン・フォーなどの麺にも使えそうなので、一年中活躍してくれそうだなと思います。

アメリカのスリラチャソースを日本流にした「スリラチャの赤備え」というものは、保存料・化学調味料・着色料を使わない日本仕様みたいなので、買うならコレかなと。

値段も高くないですし、あまり激辛なのは苦手な私でも使い方次第で美味しく使えそうなスリラチャソース、最近気になる辛い調味料です。

Posted by stone