中野 ラーメン 玉バラそば屋
今回は、中野のバラチャーシューが特徴的な豚骨ラーメン店を紹介したいと思います。
中野駅北口にある「玉（ぎょく） バラそば屋」というお店です。
JR中央線・総武線、東京メトロ東西線「中野」から徒歩4分～5分程度。
飲食店が立ち並ぶ「ふれあいロード」にあります。
カウンター席で8席ほど。
「メニュー」
ラーメンとつけ麺（つけ中華）を中心に、トッピング・ごはん物のラインナップ。
「ラーメン」 ￥880
白濁したスープが、どんぶりのフチぎりぎりまで注がれて提供されます。
スープの下には薄切りのバラチャーシューが5～6枚、海苔、ネギがデフォのトッピングです。
「スープ」
マイルドな白濁系の豚骨スープ。
脂の膜で覆われてスープは冷めにくく、マイルドさとコクをアップさせています。
豚骨臭さは多少あるものの、旨味・マイルドさの方を強く感じるバランス。
「麺」
中細ストレート麺。
歯切れの良い食感で、粘度高めのスープを程よく持ち上げてくれる麺です。
「チャーシュー」
薄くスライスされたバラチャーシュー。
スープの温度で脂身が温まり、柔らかく何枚もいけそうな仕上がり。
「替え玉」 ￥150
替え玉は少し硬めで提供されます。
スープの塩味が強めで、表面の脂の層のおかげで冷めないので、替え玉も美味しく頂けます。
臭みは抑えられて、旨味を押し出した豚骨スープと、歯切れのよい麺、柔らかいバラチャーシューと満足度の高い一杯。
チャーシュー追加、卵黄トッピングもおすすめです。
今回は中野「玉（ぎょく） バラそば屋」のレビューを紹介しました。
ラーメン「玉（ぎょく）」グループの店舗です。
周辺には、行列必至の「えどもんど」、「五丁目ハウス」、「ただいま変身中」などがひしめき合う激戦区の中では、比較的スムーズに入店できるお店です。
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「玉（ぎょく） バラそば屋」
東京都中野区中野5-59-14