甲府観光×クラフトビールを巡る旅｜OUTSIDER BREWING（アウトサイダーブルーイング）の魅力と甲府のグルメ・絶景スポット
山梨県・甲府市は、歴史ある城下町や地元のワイナリー、フルーツのグルメが楽しめる観光地ですが、実はクラフトビールの隠れた名店も存在します。
地元の醸造所OUTSIDER BREWING（アウトサイダーブルーイング）は、受け継がれる高い技術とフレッシュなアイデアが共存するユニークなブルワリー。
観光で歩いた街の散策後に、ここ甲府でしか味わえないクラフトビールを片手に、旅の思い出を満喫しませんか？
この記事では、アウトサイダーブルーイングの醸造のこだわりや直営店の詳細、甲府観光のおすすめモデルコースもあわせてご紹介します。
OUTSIDER BREWING（アウトサイダーブルーイング）の醸造哲学
OUTSIDER BREWINGは、日本のクラフトビール界で知られる丹羽智さんから技術を受け継ぎ、現在は女性ブルワー・小林桃子さんらの手腕で醸造を続けています。
受け継がれた技術をさらに発展させながら、独自のクセを持ちつつ幅広い人に親しまれる「バランス」を追求したビール造りが特徴です。
また、野生酵母を使ったビールやアルコール15%のハイアルコールビールなど、挑戦的な醸造スタイルも展開し、全国のクラフトビールファンから支持されています。
この多彩な味わいは、甲府の新しい魅力のひとつとなりつつあります。
OUTSIDER BREWING｜直営店「Hops&Herbs」
OUTSIDER BREWINGのビールは、1階の工場で丁寧に発酵・熟成されたものを、2階の直営店「Hops&Herbs」で味わえます。
世界の樽生ビール8種を含む200種類以上のビールを取り扱うオーストラリアンスタイルのバー「The Vault」もおすすめです。
ビールメニューだけでなく、山梨名物ほうとうをパスタ風にアレンジするなど、地元グルメとの相性にもこだわったユニークなアイテムも楽しめます。
醸造所直ならではの新鮮なビールを、甲府の新たな食体験の一部として体感できます。
「Hops & Herbs（ホップス アンド ハーブズ）」
アウトサイダーブルーイングの直営店。
■住所: 山梨県甲府市中央1丁目1-5
■アクセス: JR甲府駅より徒歩10分程度
■営業時間: 9:00～17:00（日曜休業）
甲府観光×クラフトビールのモデルコース
OUTSIDER BREWINGの直営店を訪れるなら、甲府城（舞鶴城公園）や石和温泉エリアの観光とセットで巡るのもおすすめです。
たとえば、歴史の街並みを歩いた後に、ビールでひと休み。その後、石和温泉の足湯や、地元のお土産屋で山梨産フルーツをおみやげに購入するのも旅の楽しみ方のひとつです。
また、毎年7月から8月にかけて開催される「地ビールフェスト甲府」では、OUTSIDER BREWINGを含む県内外のブルワリーが甲府駅前広場に集結し、地ビールと地フードを満喫できるイベントも開催されています。この時期の甲府旅行なら、ぜひ立ち寄りたいスポットです。
甲府観光のその他の見どころ
甲府城（舞鶴城公園）
武田信玄ゆかりの城跡で、桜やライトアップが美しい。甲府観光の定番スポットです。
石和温泉
温泉街には足湯やグルメスポットが多く、観光の合間のリフレッシュにおすすめ。
甲斐善光寺
国の重要文化財、荘厳な伽藍を拝観できます。
フルーツグルメ
桃、ぶどう、さくらんぼなど山梨県産の果物を使ったジェラートやかき氷も人気。
まとめ
OUTSIDER BREWING（アウトサイダーブルーイング）は、伝統と革新が共存する甲府のクラフトビール醸造所。
味わい深いビールは地元のグルメや観光スポットとの組み合わせで、旅の新たな体験を生み出します。
甲府旅行・観光の思い出に、ぜひオリジナルの一杯を加えてみてはいかがでしょうか。
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